เป็นประจำทุกปีที่คณะผู้เชี่ยวชาญจะประเมินอาหารยุคใหม่ยอดนิยม โดยมุ่งไปที่คุณค่าทางโภชนาการและประสิทธิภาพของอาหารที่มีต่อการควบคุมน้ำหนัก โดยอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดของปี 2565 จะต้องมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคเบาหวานและโรคหัวใจ โดยยึดตามหลักฐานการศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ได้มีผลอย่างมากในการจัดอันดับ
อาหารเพื่อสุขภาพ 5 อันดับแรก
อันดับแรกคือ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน รูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพชนิดนี้ถือเป็นมาตรฐานทองคำสำหรับโภชนาการด้านการป้องกันโรคและอายุที่ยืนยาว อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอุดมไปด้วยผัก ผลไม้ ปลา นัท ถั่วพัลส์ (ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี) และน้ำมันมะกอก มีการจำกัดการรับประทานอาหารแปรรูปและน้ำตาลอย่างมาก รวมทั้งเนื้อแดง โดยให้สารต้านอนุมูลอิสระที่ต้านการอักเสบอย่างหลากหลาย อันดับที่ 2 คือ อาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง อาหารเพื่อสุขภาพชนิดนี้ยืมองค์ประกอบของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมาใช้ แต่เป็นรูปแบบการกินที่เฉพาะเจาะจงมาก ซึ่งนอกจากจะมีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิตแล้ว อาหารชนิดนี้ยังได้ช่วยสนับสนุนการลดน้ำหนัก ปกป้องสุขภาพของหัวใจ ตลอดจนลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 อันดับที่ 3 อาหารยืดหยุ่น จัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพชนิดมังสวิรัติเป็นหลัก โดยมีการรวมเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นครั้งคราว การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนไปใช้อาหารจากพืชส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับน้ำหนักตัวที่ลดลงและอุบัติการณ์ที่ลดลงของโรคเรื้อรัง รวมถึงการปรับปรุงสุขภาพการเผาผลาญ ความดันโลหิต และลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 อันดับที่ 4 อาหารพิทักษ์น้ำหนัก เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ผ่านการวิจัยมาเป็นอย่างดี ใช้ระยะเวลาศึกษามายาวนานและไม่ใช่แนวทางที่รุนแรง มีการตั้งค่าในลักษณะที่แตกต่างกันโดยมีตัวเลือกในการทำตามแผนตามความชอบด้านอาหารและไลฟ์สไตล์ของบุคคล และแน่นอนอาหารนี้สามารถลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อม โรคหัวใจ และมะเร็ง รวมทั้งช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย อันดับที่ 5 อาหารมาโยคลีนิก เป็นอาหารเพื่อสุขภาพจากศูนย์การแพทย์ทางวิชาการของอเมริกาที่ได้รับการยอมรับอย่างสูงและมุ่งเน้นไปที่การดูแลสุขภาพ โดยเน้นหนักในการฟิตร่างกายใน 30 นาทีของการออกกำลังกายเกือบทุกวัน และการรับประทานอาหารทั้งผัก ผลไม้ เมล็ดธัญพืช และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังจำกัดน้ำตาลให้รับประทานได้เฉพาะที่มีอยู่ในผลไม้ตามธรรมชาติ
อาหารเพื่อสุขภาพที่ติดอันดับไม่ดี
อาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับการจัดอันดับต่ำสุด ได้แก่ อาหารดูแคน และรองลงมาคือ อาหารคีโต แม้ว่าอาหารเหล่านี้อาจส่งผลให้น้ำหนักลดในช่วงแรก แต่ก็สูญเสียคะแนนจากข้อจำกัดบางอย่าง การขาดสารอาหารที่อาจเกิดขึ้นได้ และขาดการวิจัยเกี่ยวกับประสิทธิผลในระยะยาวและผลลัพธ์ด้านสุขภาพ สิ่งเหล่านี้เป็นประเด็นสำคัญที่ต้องคำนึงถึงหากพิจารณาที่จะรับประทานอาหารใหม่ ๆ
ข้อสรุปที่ชัดเจนเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ อันดับแรกถ้าอาหารช่วยลดน้ำหนัก แต่ส่งผลต่อความเป็นอยู่ที่ดีทางร่างกายหรืออารมณ์ ก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืน ประการที่สอง การลดน้ำหนักเป็นเรื่องของการพัฒนานิสัยที่สามารถนำไปใช้ได้ในระยะยาว หากรับประทานไปแล้ว แต่ยังไปเห็นผลตามแผนที่กำหนดไว้ หกเดือน หรือ หนึ่งปี นั่นอาจจะไม่ใช่แนวทางที่เหมาะสมสำหรับร่างกาย และสุดท้าย การควบคุมน้ำหนักและสุขภาพไม่ได้เกี่ยวกับความสมบูรณ์แบบหรือเข้มงวด แต่คือ ความสมดุล แม้แนวคิดนี้ไม่ทันสมัย แต่เป็นประโยชน์สูงสุดสำหรับการลดน้ำหนักและการมีสุขภาพดี
เครดิตภาพจาก pixabay.com
#อาหารเสริมพลัง #สุขภาพดีได้ง่ายๆ #อาหารสุขภาพ