5 สมุนไพรไทย แก้โรคกระเพาะ กรดไหลย้อน

ไม่มีใครรู้ว่าอาการของโรคเบาหวานจะเป็นปัญหาระดับโลกไปได้ และที่สำคัญยังไม่วายที่จะเกิดได้กับเด็ก ๆ  และผู้ที่มีอายุน้อย จากการศึกษาพบว่าโรคเบาหวานนั้นมาจากการเลือกรับประทานและการมีวิถีชีวิตที่เร่งรีบของคนในสังคมจนอาจเกิดขึ้นได้จากรุ่นสู่รุ่น วันนี้เราก็ไม่อาจให้คุณพลาดกับเรื่องราวที่น่าสนใจอย่างเบาหวาน อยากรู้ว่าจะมีที่มียังไงและสมุนไพรอะไรบ้างที่สามารถช่วยลดปัญหาของการเกิดเบาหวาน ไม่มีมนุษย์และสิ่งมีชีวิตประเภทไหนที่อยากจะมามีชีวิตร่วมกับโรคที่อันตราย แต่การรับประทานอาหารสิ่งที่โปรดปรานมันก็ห้ามใจได้ยากเหลือเกิน เบาหวานเป็นการผลิตฮอร์โมนอินซูลินไม่เพียงพอเลยทำให้ระดับน้ำตาลในกระแสเลือดสูง ซึ่งโดยปกติแล้วน้ำตาลจะเข้าสู่เซลล์ร่างกายเพื่อไปใช้พลังงานในการควบคุมของฮอร์โมนอินซูลิน แต่สำหรับคนที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานนั้นฮอร์โมนอินซูลินจะไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เลยก่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงของน้ำตาลในเลือดร่างกายไม่สามารถที่จะกักเก็บน้ำตาลไว้ได้ก็จึงปล่อยออกพร้อมปัสสาวะได้และเป็นโรคเบาหวานในที่สุด ความหวานกับน้ำตาล น้ำตาลคือ หนึ่งในอนุพันธ์ของคาร์โบไฮเดรส หรือกลุ่มแป้งที่เป็นพลังงานให้กับร่างกายคาร์โบไฮเดรต(แป้ง)มีหลายอย่างเวลาที่ระวังน้ำตาล บางคนระวังแค่ของหวาน ๆ ระวังแค่ขนมหวาน บัวลอย ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด  หรืออะไรก็ตามแต่ต้องระวังไปถึงแป้งด้วย แป้งก็ถูกจัดว่าเป็นน้ำตาล และสิ่งที่น่าห่วงเลยคือผลไม้ที่แม้จะเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์แต่ระดับน้ำตาลที่ไม่มีประโยชน์ก็มีเช่นกันนะห้ามรับประทานมากจนเกินไป  น้ำตาล High Fructose Corn Syrup (HFCS) ในอุตสาหกรรมใช้ (HFCS) High Fructose Corn Syrup  ไปกับอะไรบ้างเครื่องดื่มหวาน ๆ นมผงเด็ก น้ำอัดลม ไม่เว้นแม้แต่ธัญพืช ขนม ใกล้ตัวเข้าไปอีกคือซอสที่เราใช้ในครัวเรือนนี่คือความน่ากลัวที่คุณเองอาจไม่ได้พึงสังเกต สาเหตุ ของการได้รับเจ้าเบาหวาน ประเพณี ชนชาติ เชื้อชาติ ความยาก ความชอบ ความสุขจากการได้กินอาหารปะเภท มัน […]

                  เมนูอาหารในแต่ละวันอาหารที่ทำจากปลามักได้รับความนิยมอยู่เสมอ นอกจากความอร่อยแล้วยังให้คุณประโยชน์จากสารอาหารและแร่ธาตุต่าง ๆ เป็นจำนวนมาก อีกทั้งยังสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู จึงไม่น่าแปลกใจที่เมนูปลาจะเป็นเมนูแรก ๆ ที่หลาย ๆ คนนึกถึง                   เนื้อปลาทะเลถูกพูดถึงน้อยมากเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว หมู หรือไก่ อาจจะเป็นเพราะว่าอาหารทะเลไม่สามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามท้องตลาดบางแห่ง แต่ในช่วงระยะเวลา 10 ปีที่ผ่านมา ผู้คนเริ่มสนใจทานเนื้อปลากันเพิ่มมากขึ้นอาจจะเพราะการขนส่งที่สะดวก รวดเร็ว ปลาที่ถูกส่งจำหน่ายมีความสดใหม่ รสชาติอร่อย และที่สำคัญยังมีคุณค่าทางด้านโภชนาการอีกด้วย ทั้งในเรื่องของไขมันชนิดไม่อิ่มตัวช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเซลล์สมอง ลดการเกิดโรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดได้ นอกจากนี้ยังมีโอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิดที่มีผลต่อการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกาย เช่น ระบบทางเดินอาหาร ระบบประสาทและหัวใจ มาดูกันว่าปลาเนื้ออร่อยมีวิตามินเยอะมีอะไรบ้าง ปลาทะเลเนื้ออร่อย วิตามินสูง                   1. ปลาแซลมอน ส่วนประกอบของปลาทะเลชนิดนี้มีวิตามินที่สำคัญกว่า 60 เปอร์เซ็นต์คือโอเมก้า 3 กรดไขมัน EPA และ SHA ที่จะช่วยเสริมการทำงานของระบบประสาทและสมอง มีประโยชน์ต่อหลอดเลือดและหัวใจ ลดการเกิดโรคต่าง ๆ

                  หญ้าหวานเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในประเทศไทยมาอย่างยาวนาน ในการนำมาใช้สำหรับให้ความหวานแทนน้ำตาล และมีการเพาะปลูกในหลาย ๆ จังหวัดโดยเฉพาะจังหวัดทางภาคเหนือ เช่น เชียงใหม่ เชียงราย ลำพูน เป็นต้น หญ้าหวานมีลักษณะเป็นไม้พุ่มเตี้ย เหมือนกับต้นกะเพราหรือต้นแมงลัก มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศในแถบอเมริกาใต้ ในส่วนของใบนั้นเป็นรอยหยักคล้ายกับฟันเลื่อยให้ความหวานสูงกว่าน้ำตาลมากถึง 10-15 เท่า แต่ว่าไม่ให้พลังงานหรือให้พลังงานน้อยมาก สารสำคัญที่สกัดได้คือ สตีวิโอไซด์ มีความหวานกว่าน้ำตาล 200-300 เท่า ซึ่งก่อนหน้านี้ได้มีการถกเถียงเกี่ยวกับผลกระทบที่อาจจะเกิดขึ้นจากการรับประทานเข้าไป กระทั้งในปี พ.ศ.2552 องค์การอนามัยโลกได้ประกาศว่า ปลอดภัยสามารถรับประทานได้และมีประโยชน์ต่อร่างกาย และทางสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้ขึ้นทะเบียนให้ สารสตีวิโอไซด์ เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้ ไม่มีผลเสียต่อร่างกาย และยังยกให้เป็นพืชสมุนไพรอีกด้วย ดื่มแล้วดียังไง                   ช่วยลดความดันของโลหิตได้ เพราะการรับประทานอาหารโดยทั่วไปที่มีส่วนผสมของน้ำตาลจำนวนมากทำให้เสี่ยงที่จะเกิดโรคอ้วนสาเหตุของการเกิดโรคความดันโลหิตสูง การลดการบริโภคน้ำตาลจึงเป็นวิธีควบคุมไม่ให้เกิดขึ้น เนื่องจากหญ้าหวานมีสรรพคุณที่ให้ความหวานแทนน้ำตาลแต่ไม่ได้ให้พลังงาน ทำให้สามารถช่วยคุมปริมาณน้ำตาลตัวที่ก่อให้เป็นโรคอ้วนและโรคความดันโลหิตได้ แม้ว่างานวิจัยต่าง ๆ ยังไม่อาจจะชี้ชัดได้ว่าหญ้าหวาน จะช่วยลดความดันโลหิตได้ แต่อย่างไรก็ดีควรรับประทานอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคความดันต่ำ ควรปรึกษาแพทย์เพราะอาจจะทำให้ความดันโลหิตลดต่ำจนเกิดอันตรายได้ ทั้งนี้ควรทานควบคู่ไปกับอาหารที่มีประโยชน์ เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช เป็นต้น

                  การรับประทานอาหารให้ครบห้าหมู่ เป็นคำที่ได้ยินจนติดหูมาอย่างช้านาน อาหารที่มีความพิเศษช่วยในกลไกของสมอง มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยการไหลเวียนของเลือดที่จะไปเลี้ยงสมอง ต้องไม่มีการปนเปื้อนของโลหะหนักและไม่มีส่วนผสมของสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ทำให้สมองดี ความจำเป็นเลิศ แล้วมีอาหารชนิดใดบ้างที่ทานต้องบ่อย ๆ เป็นอาหารกระตุ้นความจำได้เป็นอย่างดี                   อาหารประเภทปลา ตอนเป็นเด็กได้ยินผู้ใหญ่สอนเสมอว่า กินปลาแล้วจะฉลาด เห็นจะเป็นเรื่องจริง โดยเฉพาะปลาแซลมอน ปลาทู ปลาแมคเคอเรล ปลากะพง เป็นต้น ที่มีกรดไขมัน ที่เรียกกันว่า โอเมก้า  3 มีส่วนช่วยในการบำรุงประสาทและสมอง ซึ่งร่างกายไม่สามารถผลิตกรดไขมันชนิดนี้เองได้ นอกจากนี้ยังมี DHA ที่จะช่วยไม่ให้เกิดเป็นโรคความจำเสื่อม                   ผลไม้ในกลุ่มเบอร์รี่ อาทิ สตรอเบอร์รี่ เชอร์ชี่ บูเบอร์รี่ เป็นต้น ผลไม้ประเภทนี้จะช่วยให้ความดันโลหิตมีความสมดุล ระบบหมุนเวียนเลือดทำงานได้ดี มีสารช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ใช้เป็นอาหารว่างกระตุ้นความจำได้ไม่ทำให้อ้วน และได้วิตามินซีช่วยให้ห่างไกลจากโรคอื่น ๆ อีกด้วย                   ผักใบเขียว สารอาหารที่สำคัญในผักใบเขียวแทบจะทุกชนิดเต็มไปด้วยวิตามินอีและโฟเลท มีส่วนสำคัญต่อสมองและระบบประสาท ดังนั้นทุกมื้อควรมีผักใบเขียว ผักโขม หรือบร็อกโคลี่ ก็จะช่วยกระตุ้นความจำของสมองได้เป็นอย่างดี                   ไข่ไก่

                  วัฒนธรรมการชงชาและดื่มชามีมาอย่างยาวนานหลายร้อยปี ทั้งในประเทศญี่ปุ่น จีน และอีกหลายประเทศทั่วโลก เพราะเป็นที่รู้กันดีว่า “ชานั้นมีประโยชน์” ในปัจจุบันผู้คนในประเทศไทยเกิดกระแสรักสุขภาพก่อตัวเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ  คนส่วนใหญ่หันมาออกกำลังกาย ทานอาหารดีมีประโยชน์อย่างจริงจัง “ชาเขียว” ถือเป็นอีกหนึ่งกระแสที่ได้ความนิยมเป็นอย่างมากในการดื่มเพื่อสุขภาพที่ดี ในส่วนของผู้มีน้ำหนักตัวมาก ชาเขียวช่วยลดน้ำหนักได้หากทานทุกวัน และในปริมาณที่เหมาะสม ส่วนสำคัญที่ทำให้ช่วยลดน้ำหนักได้                   ในชาเขียวประกอบไปด้วยสารเทซีน เป็นสารโพลีฟีนอลที่พบในไวท์ช๊อกโกแลต และผัก ผลไม้ มีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันในร่างกาย นอกจากนี้ชาเขียวยังมีคาเฟอีน ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของเนื้อเยื่อ ทำให้อุณหภูมิของร่างกายเพิ่มสูงขึ้น เผาผลาญพลังงานได้มากยิ่งขึ้น หากได้รับสารนี้เข้าไปเป็นประจำทุกวันจะช่วยให้น้ำหนักตัวลดลงนั้นเอง ดื่มอย่างไรช่วยลดน้ำหนัก                   ชาเขียวช่วยลดน้ำหนักได้คือ ชาเขียวร้อน ๆ ชงจากผงใบชา สำหรับชาตามร้านค้าทั่วไปที่มีรสชาติหวาน ๆ จากการผสมน้ำตาลมากเกินไป อาจจะให้ประโยชน์ที่น้อยและอาจจะมีโทษต่อร่างกายด้วย ทั้งนี้ควรจะดื่มในขณะที่ชายังร้อน ๆ หรืออุ่น ๆ หากเริ่มดื่มตอนที่ชาเริ่มเย็นตัวลงแล้วอาจจะทำให้เกิดอาการอืดท้องได้ การดื่มชาร้อนนี้สามารถดื่มได้ทุกที่ทุกเวลาช่วงแม้แต่ในช่วงก่อน ระหว่าง และหลังมื้ออาหารทุกมื้อก็จะช่วยลดน้ำหนักได้ แต่สำหรับผู้ที่มีอาการนอนไม่หลับไม่ควรดื่มมากจนเกินไปเพราะอย่าลืมว่า ในชาเขียวก็มีคาเฟอีนผสมอยู่เหมือนกัน ดื่มมากไปก็ไม่เป็นผลดี                   การดื่มชาเขียวใช่ว่าจะให้ประโยชน์เสมอไปหากรับประทานในปริมาณมาก และมีส่วนผสมที่มีแต่น้ำตาลสูง เช่น ชาเย็นตามร้านทั่วไปก็ไม่เหมาะสมเช่นกัน เพราะชาเขียวร้อน

                  รู้ไหมว่าอาหารที่ทานเข้าไป ระบบย่อยอาหารของร่างกายใช้เวลาย่อยแตกต่างกันตามแต่ชนิดของอาหาร และขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของแต่ละคนที่ไม่เหมือนกัน ระบบย่อยอาหารจึงมีความสำคัญในฐานะแปรสภาพจากอาหาร แปลงเป็นพลังงานให้กับร่างกาย มาดูกันว่าอาหารที่ใช้เวลาย่อยนานมีอะไรบ้าง                   น้ำสะอาดสำหรับดื่ม น้ำจะผ่านระบบลำเลียงอาหารโดยไม่ผ่านการย่อยใด ๆ เลย                   ผลไม้ ผักใบเขียวสด สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทานผัก ระบบขับถ่ายจะดีเพราะในผัก ผลไม้ มีกากใย ร่างกายจะใช้เวลาย่อยประมาณ 15-25 นาที เท่านั้นเอง                   ผักนึ่ง ผักต้ม หรือผักปรุงสุก ผักประเภทนี้นอกจากจะมีกากใยที่เป็นประโยชน์ยังใช้เวลาย่อยเพียง 40 นาที                   ปลา เนื้อปลา ซึ้งปลาบางชนิดมีไขมันน้อยร่างกายย่อยได้เร็ว แต่ระบบย่อยอาหารของร่างกายใช้เวลาย่อยประมาณ 45-60 นาที ที่สำคัญทานปลาไม่ทำให้อ้วน                   น้ำสลัด การย่อยขึ้นอยู่กับน้ำตาลที่ผสมอยู่ สำหรับน้ำสลัดชนิดใส จะใช้เวลาโดยประมาณ 60 นาที                   ผักจำพวกที่มีส่วนผสมของแป้ง เช่น เผือก มัน ฟักทอง ข้าวโพด เป็นต้น เป็นผักที่มีคาร์โบไฮเดรตเยอะ ถือว่าเป็นอาหารที่ใช้เวลาย่อยนานช้เวลาย่อยประมาณ

                  การดื่มน้ำเต้าหูเป็นที่นิยมในสังคมไทยมาอย่างยาวนาน เนื่องจากรสชาติที่หอมกลมกล่อม อร่อยติดลิ้น นอกจากนี้ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้มีส่วนช่วยในการปรับฮอร์โมนในร่างกาย ลดการไม่สบายตัว ลดอาการหงุดหงิด และช่วยให้ผิวเนียนนุ่ม ยังสามารถดื่มได้ทุกเพศทุกวัย นอกจากนี้ยังเติมธัญพืชต่าง ๆ เพื่อเพิ่มความอร่อย และคุณประโยชน์ได้โดยไม่เสียรสชาติ เช่น ลูกเดือย เม็ดแมงลัก เป็นต้น น้ำเต้าหู้ดีอย่างไร                   ถั่วเหลือง เป็นวัตถุดิบสำคัญในการผลิต น้ำเต้าหู้ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามินต่าง ๆ มากมาย ได้แก่ วิตามินเอ บี1 บี2 บี6 บี12 วิตามินซีช่วยป้องกันโรคหวัด วิตามินอี ไนอาซิน และเลซิทิน อีกทั้งยังหาซื้อทานได้ง่ายตามท้องตลาด มีราคาถูก จึงเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั้งในอดีตมาจนถึงปัจจุบัน เมนูธรรมดาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ                   น้ำเต้าหู้ เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้นมวัว หรือไม่สามารถดื่มนมวัวได้จึงใช้การดื่มน้ำเต้าหู้แทน เพราะประโยชน์ของน้ำเต้าหู้มีน้ำตาลแลกโตส กรดอะมิโนซีนใช้แทนการดื่มน้ำนมจากวัวได้                   ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง ในน้ำเต้าหู้มีสารที่ชื่อ ไอโซฟลาโวนอยด์ มีส่วนช่วยลดการสลายกระดูกได้ ทำให้มวลกระดูกและฟันแข็งแรงขึ้น                  

ตอนนี้เทรนด์สุขภาพกำลังมาแรงนะคะ และหนึ่งในนั้นย่อมมีชื่อของโรสแมสรี่อยู่ในนั้นด้วย เพราะโรสแมรี่นั้นเป็นสมุนไพรฝรั่ง ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ใช่แค่ดีต่อสุขภาพนะคะ เพราะโรสแมรี่เองก็มีผลข้างเคียงกับสุขภาพด้วยเช่นกัน หากไม่รู้จักวิธีการดื่มที่ถูกต้อง วันนี้จึงพาคุณ ๆ มารู้จักโรสแมรี่ กันนะคะ เพื่อจะได้ทราบข้อมูลเบื้องต้นก่อนที่ตัดสินใจเลือกนำมาทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพกันค่ะ โรสแมรี่ คือ… โรสแมรี  คือสมุนไพรที่เป็นตระกูลเดียวกับมิ้น สะระแหน่ โหระพา มีต้นกำเนิดแถวทวีปอเมริกาใต้ โรสแมรี่มักนิยมนำมาเป็นส่วนประกอบในอาหารประเภทอาหารคาว เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม และดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ และมักนำมาตากให้แห้งเพื่อแปรรูปเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ  นับว่าโรสแมรี่นี้เราแทบเจอได้เกือบทุกวันก็เป็นได้ ประโยชน์ของโรสแมรี่ ที่อาจดีต่อสุขภาพ โรสแมรี่ ต้านการอักเสบ ใบของ โรสแมรี่ นี้มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยในการต้านและบรรเทาอาการอักเสบได้ และจากการวิจัยพบว่าในใบของโรสแมรี่มีคุณสมบัติที่ช่วยต้านโรคมะเร็งได้ และช่วยในการชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้หลายชนิด อีกด้วย โรสแมรี่ที่ช่วยบำรุงสายตา จากวารสารทางการแพทย์ ได้มีการศึกษาพบว่ากรดคาร์โนซิกที่ช่วยในการป้องกันปัญหาเกี่ยวสายตาไม่ว่าจะป็นโรค ต้อต่าง ๆ ภาวะจอประสาทตาเสื่อม  โรสแมรี่ดีต่อผิวทำให้ผิวสวย โรสแมรี่นี้มีคุณสมบัติที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต และในชาโรสแมรี่รักษาอาการโรคเรื้อนกวางและช่วยรักษาปัญหาผิวที่คล้ายคลึงกันได้ โรสแมรี่ช่วยในกำจัดสารพิษในตับและถุงน้ำดี โรสแมรี่นั้นช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการไหลเวียนของน้ำดี ที่เป็นสิ่งสำคัญในการเผาผลาญไขมันและกำจัดสารพิษ และลดเอนไซม์พลาสมาที่ก่อให้เกิดโรคเบาหวานได้เป็นอย่างดี   โรสแมรี่เป็นยาแก้ปวดชั้นดี เมื่อนำน้ำมันหอมระเหยของโรสแมรี่มาทาเพื่อช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและข้อต่อได้ โรสแมรี่ชาวยลดอาการไอ ใบโรสแมรี่นั้นมีส่วนที่จะช่วยบรรเทาอาการไอขับเสมหะออกจากระบบทางเดินหายใจ ไข้หวัดและโรคหอบหืดได้ รวมถึงช่วยป้องกันการสะสมของของเหลวในปอดด้วย